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Mozarella Pizza Kiosko

El Queso Mozzarella Pizza Kiosko es un derivado lácteo obtenido de la separación de las partes sólidas de la leche, logrando así, una mayor concentración de proteína, grasa, calcio y fósforo, y disminuyendo su contenido de agua.

 

El Mozzarella es un queso de color casi blanco, firme, de estructura homogénea y elástica que se conoce como  pasta hilada, es decir, que su estructura es de largas hebras y al ser sometido al calor éstas son las que le confieren su elasticidad.

 

Se encuentra disponible en las siguientes presentaciones: Entero 1.500g y 3.000g, Lonjas 300g, 2.700g, 2.800g y Rallado de 300g.

 

Este alimento contiene proteínas que son comparables a las que aportan las carnes y huevos, ya que son consideradas de alto valor biológico y gracias a esto el organismo tiene la capacidad de utilizarlas mejor. Las proteínas son las encargadas de la formación, así como el mantenimiento de músculos y demás tejidos del cuerpo.

 

Este queso contiene grasas y colesterol, componentes necesarios en la alimentación diaria, ya que hacen parte de las estructuras de todas las células. Las grasas llevan a cabo funciones como aportar energía para los diferentes procesos del cuerpo y la realización de actividades, además ayudan en el mantenimiento de la temperatura corporal, favorecen la absorción y el aprovechamiento de las vitaminas como la A, D, E y K.

 

Por ser proveniente de la leche la lactosa, la cual es conocida como el azúcar de la leche es casi nula en los quesos, debido a que en el proceso de elaboración por la eliminación de agua del alimento, se elimina también la lactosa presente en la leche.

 

El Queso Mozzarella Pizza contiene calcio y fósforo de forma natural. En una proporción adecuada, pueden favorecer de manera conjunta la formación y mantenimiento de huesos y dientes sanos y fuertes. El calcio es importante ya que interviene en la contracción muscular y en la coagulación sanguínea. El fósforo es indispensable en la adecuada utilización de carbohidratos, proteínas y grasas provenientes de la alimentación.

 

Los lácteos contienen vitaminas como la vitamina A y D las cuales se absorben y utilizan mejor gracias a la presencia de grasa en el alimento, la vitamina D favorece la absorción del calcio y su fijación en los huesos. La vitamina A interviene regulando procesos de visión nocturna y juega un papel importante en la remodelación de los huesos.

 

Este queso es una variación del mozzarella tradicional, que por sus diferentes presentaciones y una mayor dureza en su estructura, permite que sea usado en la elaboración de pizzas, entero rallado o en lonjas y al ser sometido al calor cuenta con una elasticidad única que da un toque especial a las pizzas. También puede ser usado en otras preparaciones, especialmente en pastas y risottos.