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Carbonara Con Pollo

Si quieres darle un toque diferente a la pasta prueba esta rica receta con pollo perfecta para toda tu familia

BOTONES REDES

Ingredientes:

 

PARA 4 PORCIONES:

2 cucharaditas de aceite de oliva.
1/2 taza de tocineta picada.
2 ½ tazas de crema de leche.
1 taza de Queso Parmesano Alpina.
8 yemas de huevo.
1/4 de taza de albahaca picada.
1/4 de taza de perejil liso picado.
2 cucharaditas de ajo picado finamente.
2 pechugas de pollo sin piel.
Aceite para freír.
500 g de spaghetti.
1/2 taza de nueces de nogal picadas.
1 cucharada de ralladura de limón.
Sal y pimienta al gusto. 

Preparación:

 

Caliente el aceite a fuego medio, agregue la tocineta y tuéstela. Deje enfriar un poco, deseche el exceso de grasa y agregue la crema de leche, el queso, las yemas de huevo, la albahaca, el perejil y el ajo. Mezcle y reserve.
Aparte, corte las pechugas en tiras, salpimiéntelas y saltéelas en aceite; reserve.
Mientras tanto, cocine los spaghetti hasta que estén al dente. Escúrralos y agréguelos a la salsa junto con el pollo. Ponga la sartén a fuego bajo hasta que el pollo se caliente y la salsa se haya esparcido bien por la pasta. No deje hervir. Sazone con sal y pimienta, pase la pasta a una fuente y espolvoree las nueces y la ralladura de limón; sirva enseguida. Acompañe con queso parmesano.