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Cazuela de pasta con Mozzarella

Alimenta a tu familia con una receta de pasta diferente y aprende a darle un toque especial con espinaca y queso.

BOTONES REDES

Ingredientes:

 

250gr. de queso mozzarella Kiosko rallado
1 pechuga de pollo
1 kilo de espinaca bien lavada
500gr. de fideos conchitas
½ taza de cebollino picado fino
1 rama de cebolla picada fina
2 cucharadas de aceite de oliva
500gr. de champiñones
1 diente de ajo picado fino
2 huevos
½ taza de crema de leche Alpina
1 cucharadita de nuez mocada
Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1. Sofreír en un sartén con aceite la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, incorporar el pollo y dejar que se dore por todos sus lados, añadir los champiñones, sazonar con la nuez moscada, sal y pimienta. Remover y dejar cocer por 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.

2. Poner la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite hasta que esté al dente. Escurrirla y pasarla por agua helada.

3. Blanquear la espinaca y escurrirla muy bien presionando con las manos para extraerle todo el líquido. Picarla finamente.

4. Mezclar en un bowl la pasta, la espinaca, la preparación del pollo y remover delicadamente.
5. Distribuir la preparación en un pyrex o bandeja de horno, bañar con la crema de leche Alpina batida con los huevos, el cebollino y el queso mozzarella Kiosko, llevar a un horno a temperatura media hasta que se gratine, retirar del horno y servir de inmediato.