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Empanadas de cangrejo con mozzarella

Prepara esta receta para tu familia. Un bocadito tradicional pero con el rico sabor de la comida de mar.

BOTONES REDES

Ingredientes:

 

30 discos de masa para empanadas
250gr. de Queso Mozzarella Kiosko
500g de carne de cangrejo
1 rama de cebolla blanca picada finamente
1 zanahoria amarilla picada en dados muy finos
Ají sin semillas
3 cucharadas de cebollino picado finamente
1 cucharada de cilantro picado finamente
¼ de taza de aceitunas verdes picado finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1. Llevar al fuego un sartén con el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Incorporar las zanahorias, la carne de cangrejo, el ají, el cebollino, remover y dejar cocer por 5 minutos.

2. Añadir las aceitunas, el cilantro, sal y pimienta al gusto, y continuar la cocción por 5 minutos más.

3. Retirar del fuego y añadir el queso mozzarella Kiosko cortado en dados pequeños. Disponer esta preparación sobre los discos de masa y formar las empanadas.

4. Freír en abundante aceite hasta que estén doradas.