Síguenos en:

Contacto:

Guaguas de pan rellenas de Arequipe

Waffles de avena con canela y miel

BOTONES REDES

Ingredientes:

1 cucharada de levadura instantánea
½ taza de leche tibia
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de sal
4 tazas de harina + harina adicional si lo necesita
1 cucharadita de canela en polvo
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 (4 oz) barra de mantequilla, sin sal, a temperatura ambiente
2 yemas de huevo para pincelar
1 Arequipe Alpina
Glaseado de colores distintos y grageas para decorar

 

Preparación:

Diluye la levadura en la leche tibia.

Añade ½ taza de harina y mezcle hasta obtener una pasta cremosa. Deja leudar hasta que la masa se haya elevado y se vuelva a bajar, aproximadamente 1 hora.

Agrega los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la sal y el resto de la harina a la mezcla de la masa levada. Mezcla bien todos los ingredientes. Agrega la mantequilla y amasa hasta que la consistencia de la masa esté suave y homogénea. Agrega harina adicional si la masa esta pegajosa.

Forma una bola con la masa, cubre y deja leudar en un lugar cálido hasta que el volumen de la masa se haya duplicado, aproximadamente 2 horas.

Golpea la masa y amásala un poco más.

Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de casi una pulgada o 2 cm. Usa el molde de cartulina en forma de “guagua” para cortar las figuras de masa de pan. Si prefieres las guaguas más rusticas fórmalas a mano.

Coloca las figuras de pan en una lata para hornear – ligeramente engrasada o forrada con papel manteca.

Déjalas leudar en la lata durante unos 15-20 minutos.

Pincela las figuras de pan con las yemas de huevo.

Hornea las guaguas de pan durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Deja que las guaguas se enfríen completamente y luego decórelas con el glaseado y las grageas.

Haz un pequeño agujero en la parte inferior del pan que llegue hasta la parte superior, sin traspasarlo completamente.

Rellena con Arequipe Alpina y sirve.